Utrechtse stadsboerderij voert bewuste slacht voor educatie
Voor de Utrechtse stadsboerderijen staat een bewuste en soms gevoelige keuze centraal: varkens Vos en Haas uit stadsboerderij Griftsteede worden na ongeveer tien maanden naar de slacht gestuurd. Stichting Utrecht Natuurlijk, beheerder van de vijf stadsboerderijen in de regio, kiest bewust voor deze praktijk om bezoekers de volledige voedselketen te tonen. Een inmiddels gestarte petitie om dit te stoppen kan op veel steun rekenen, maar de organisatie verdedigt de educatieve waarde van de aanpak voor de stadse bezoeker.
De actie onder de noemer ‘Laat kinderboerderijdieren leven’ is opgezet door Rob van Heijst. Hij stuitte op de gang van zaken en vindt dat het slachten van varkens niet past bij het traditionele beeld van een kinderboerderij, temeer omdat de dieren vele jaren oud kunnen worden. Inmiddels is de petitie ruim 700 keer getekend. Van Heijst pleit ervoor dat de Utrechtse stadsboerderijen het keurmerk ‘Diervriendelijke Kinderboerderijen’ omarmen. Bij dat alternatieve model mogen gezonde dieren hun natuurlijke levensloop op de locatie afmaken en wordt niet gefokt.
Volledige levenscyclus
Directeur Rob Nillezen van Utrecht Natuurlijk erkent dat het onderwerp lading heeft en begrijpt de emotionele betrokkenheid van bezoekers bij de levende wezens. Toch kiest de stichting voor een andere lijn. De varkens komen voort uit een samenwerkingsverband met een lokale varkenshouder die meer welzijn en ruimte biedt dan de reguliere intensieve veehouderij. De tijdsduur van tien maanden is daarbij geen strikte limiet; in samenspraak wordt gekeken naar de groei van de dieren.
Volgens coördinator Dier Tamara Pigot is de dood een onlosmakelijk onderdeel van de levenscyclus dat bezoekers bewust wordt meegegeven. Als de dieren hun hele leven op locatie zouden slijten, blijft de educatie rondom vleesconsumptie volgens de organisatie te abstract. Door het contact tastbaar te maken, worden bezoekers aangezet tot nadenken over hun eigen eetpatroon en keuzes, al schrijft de stichting geen vegetarische leefstijl voor.
Nieuwe informatieborden
Hoewel een vergelijkbare gemeentelijke kinderboerderij in Alkmaar reeds werkt volgens het opvang- en behoudmodel van het diervriendelijke keurmerk, kiest Utrecht bewust voor de huidige publieks- en onderwijsfunctie. Wel erkent de stichting dat de communicatie beter kan; de huidige informatieborden nabij de stallen lopen achter en worden daarom vernieuwd om de boodschap duidelijker over te brengen aan de regio.
Bron: DUIC