Lize (18) uit Doorn vertegenwoordigt Nederland op WK voor patissiers in China

Lize de Wildt uit Doorn maakt zich op voor een bijzondere uitdaging: de 18-jarige patissier in opleiding is geselecteerd voor de 48e editie van WorldSkills in Shanghai. Dit evenement, dat in september 2026 plaatsvindt, staat bekend als de Olympische Spelen voor jonge vakmensen.

De passie voor het bakkersvak ontstond bij Lize tijdens de coronaperiode, toen ze startte met een eigen bedrijfje in de verkoop van koekjes. Inmiddels combineert ze haar opleiding in Eindhoven met een stage in Amersfoort, waar ze lange dagen maakt om haar vaardigheden te perfectioneren. Haar ambitie is om in de toekomst een eigen onderneming te starten.

Breed scala aan technieken

Tijdens het WK in China moet Lize laten zien wat ze waard is in een breed scala aan disciplines. Naast het vervaardigen van taarten en gebak, zal ze onder meer aan de slag gaan met bonbons, marsepein, suikerwerk en decoraties. Ook het creëren van complexe showstukken van chocolade is een belangrijk onderdeel van haar training. Lize is momenteel veel bezig met het oefenen op snelheid en het zorgvuldig afstemmen van smaken en kleuren.

Team Nederland

Lize reist af als onderdeel van Team Nederland, dat deelneemt aan meer dan zeventig verschillende vakwedstrijden. Naast patissiers zijn er onder meer kappers, timmerlieden en hoveniers vertegenwoordigd. De jonge bakker kijkt gemotiveerd naar de wedstrijd uit: “Ik ga gewoon heel erg mijn best doen. Als ik daar neerzet wat ik voor ogen heb, ben ik tevreden.”

Zodra de definitieve opdrachten voor het wereldkampioenschap bekend zijn, zal de laatste voorbereidingsfase voor de Doornse patissier van start gaan.

Bron: RTV Utrecht