Melanie (31) zet familiegeschiedenis voort in Amersfoortse snackbar

Voor de 31-jarige Melanie van Empelen uit Amersfoort is de lokale snackbar veel meer dan een plek waar friet wordt gebakken: het is haar tweede thuis. Als derde generatie staat zij inmiddels aan het roer van de familiezaak, die zij binnenkort ook officieel zal overnemen.

De snackbar kent een rijke historie; 51 jaar geleden openden de grootouders van Melanie de deuren. Twintig jaar later namen haar ouders het stokje over, en nu bereidt Melanie zich voor op de volledige overname. Hoewel ze een opleiding tot kapper en schoonheidsspecialist heeft afgerond, koos ze bewust voor het ondernemerschap in de snackbar. “Hier haal ik mijn geluk uit,” vertelt ze.

Familiebanden achter de toonbank

De dagelijkse bedrijfsvoering is een echte familieaangelegenheid. Terwijl haar ouders zich bezighouden met de inkoop en de frituur, is ook oma Hennie (84) nog regelmatig in de zaak te vinden. Volgens Melanie is dat vooral omdat haar oma het werk nog steeds met veel plezier verricht. Ook het team waar Melanie mee samenwerkt, voelt voor haar als familie. Na het afsluiten van de dag is er steevast tijd voor een gezellig samenzijn met de andere medewerkers.

Vertrouwd gezicht in de buurt

Melanie is opgegroeid in de snackbar en herinnert zich hoe ze als kleuter al hielp door snoepjes uit te delen aan andere kinderen. Tegenwoordig vervult ze zelf een sociale rol in de buurt. Ze vindt het belangrijk dat kinderen uit de wijk weten dat ze bij haar terechtkunnen als er iets aan de hand is. Voor klanten, zoals de vaste bezoeker Dick die er regelmatig zijn frietje oorlog haalt, is de snackbar vooral een plek voor een praatje en een vertrouwde sfeer.

Bekijk voor meer verhalen uit de regio ook de andere afleveringen van de serie Snackbarverhalen, zoals over Cafetaria de Rooy in Bilthoven of de snackbarkeuzes in IJsselstein.

Bron: RTV Utrecht