Al 41 jaar een begrip: Broodje Dimitri’s in IJsselstein

Al ruim vier decennia vormen zussen Soela en Maria een vast gezicht in IJsselstein met hun snackbar Broodje Dimitri’s. De zaak, die in 1985 werd overgenomen van de naamgever Dimitri, is uitgegroeid tot een lokale trekpleister met een eigenzinnig karakter.

Een iconische combinatie

Hoewel moderne snacks als de kapsalon populair zijn, blijven klanten bij Broodje Dimitri’s trouw aan een specifieke traditie: een Grieks broodje in combinatie met melk of Fristi, door de zussen liefkozend een ‘roze rakker’ genoemd. Deze combinatie is al sinds jaar en dag geliefd onder IJsselsteiners, ook bij bezoekers die inmiddels elders furore maken. Zo keert een vaste klant, die tegenwoordig eigenaar is van een sterrenrestaurant, nog regelmatig terug voor zijn vertrouwde bestelling van vroeger.

Verandering door de pandemie

Sinds de coronapandemie in 2020 zijn de werktijden van de ondernemers veranderd. Waar de grill voorheen tot diep in de nacht aanstond, sluit de zaak tegenwoordig rond 21.00 uur. Voor de zussen, die inmiddels de vijftig zijn gepasseerd, biedt deze wijziging meer rust. Ze ervaren dit als een prettige verandering en focussen zich nu meer op bezorging en de bereiding van hun gerechten, zoals de huisgemaakte knoflooksaus.

Bijzondere ontmoetingen

Het plezier in hun werk halen de zussen vooral uit het gevarieerde publiek dat over de vloer komt. Soela benadrukt dat het werk voor haar voelt als een feestje. In de loop der jaren hebben de zussen talloze bizarre situaties meegemaakt in het IJsselsteinse uitgaansleven. Maria herinnert zich nog goed een klant die in de vroege ochtenduren op de bar in slaap viel. Toen hij niet wakker te krijgen was, besloot ze hem met een stift te versieren. De klant, een boer die direct na zijn nachtelijke bezoek de koeien moest melken, ontdekte zijn nieuwe look pas in de stal.

Wie benieuwd is naar meer verhalen uit de regio, kan ook over de ervaringen bij Cafetaria de Rooy in Bilthoven lezen.

Bron: RTV Utrecht